Filozofie restaurace Salt spočívá ve dvou pravidlech: pokrm by měl Hosty překvapit nejen svým složením a vzhledem, ale také vynikající chutí. Každý z návrhů na jídelním lístku se vyznačuje působivými barvami, různorodými strukturami a originálními kombinacemi chutí. Útulné a příjemné prostředí restaurace zajistí Hostům nezapomenutelné chvíle. Šéfkuchař Dawid Wojciechowski se stal vítězem Polského kulinářského poháru v roce 2018. Bývalý sportovec a veslař, kterému není cizí soutěžní duch, se jako šéfkuchař drží zásady, že při vaření jsou nejdůležitější vášeň, pokora a důslednost. Jeho restaurace se nachází ve čtyřhvězdičkovém hotelu Copernicus v Toruni.